Balığın daha az değerlendirilen parçası ihracata açıldı

Brezilya'nın Maranhão eyaletinde faaliyet gösteren bir işletme, balıkların yüzme keselerini işleyerek aylık yaklaşık 600 bin Brezilya reali ciroya ulaştı. Kurutulmuş halde satılan ürün, özellikle Çin pazarında ilgi görüyor.

Yüzme kesesi, birçok balık türünün su içindeki derinliğini ayarlamasına yardımcı olan, gazla dolu bir organ. Balıklar işlendikten sonra çıkarılan keseler temizlenip kurutularak satışa hazırlanıyor.

Kurutulmuş yüzme keseleri Asya mutfağında çorba ve çeşitli yemeklerde kullanılıyor. Ürünün fiyatı balığın türüne, kesenin büyüklüğüne ve kalitesine göre değişiyor.

İşletme, yüzme keselerini yerel balıkçılardan temin ederek işliyor ve uluslararası pazara sunuyor. Böylece balığın eti dışında, genellikle daha az değerlendirilen bir parçası da ticari ürüne dönüşüyor.

İşletmenin aylık cirosu yaklaşık 600 bin Brezilya reali, yani yaklaşık 5,5 milyon TL olarak aktarılıyor.