Doç. Dr. Hakan Allı, tanınmayan mantarların tüketilmemesini istedi

Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hakan Allı, sonbahar yağışlarıyla doğada çoğalan mantarların zehirlenme riskini artırdığı uyarısında bulundu. Allı, mantar zehirlenmelerinin yağışların arttığı dönemlerde daha sık görüldüğünü söyledi.

MSKÜ Mantar Araştırma Merkezi’nde akademisyenler, Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden toplanan zehirli mantarları laboratuvar ortamında inceliyor. Allı, üniversite kampüsündeki ormanlık alanda öğrencilerle mantar toplayarak zehirli türleri tanıttı.

Doğada bulduğumuz her mantarı kesinlikle denememeliyiz. Bilmediğimiz mantarları tüketmek kötü sonuçlara yol açabilir. Bu konuda uzmanlardan bilgi edinmeli, tanımadığımız doğal mantarlardan uzak durmalıyız.

Türkiye’nin bitki ve mantar çeşitliliği bakımından zengin olduğunu belirten Allı, mantarların yenilebilir, yenilmeyen ve zehirli olmak üzere üç grupta değerlendirildiğini kaydetti. Bazı zehirli türlerin ölümcül sonuçlara yol açabildiğini ifade etti.

Halk arasında “köy göçüren” olarak bilinen “Amanita phalloides” türünün son derece tehlikeli olduğunu belirten Allı, bu mantarın tek bir örneğinin bile ölümcül zehirlenmeye neden olabileceği uyarısını yaptı.

Sonbaharda “kanlıca”, “çıntar” ve “melki” adlarıyla bilinen “Lactarius” türlerinin de sık görüldüğünü aktaran Allı, bu mantarların pazarlarda ve yol kenarlarında satılabildiğini, ancak benzer görünümlü zehirli türlerin de bulunduğunu söyledi.

Dünyada 150 binden fazla mantar türü bulunduğunu belirten Allı, türleri birbirinden ayırt etmenin her zaman kolay olmadığını vurguladı. Bazı mantarların ancak uzmanlıkla, laboratuvarda mikroskopla incelenerek tanımlanabildiğini kaydetti.

Allı, “Doğada bulduğumuz her mantarı kesinlikle denememeliyiz. Bilmediğimiz mantarları tüketmek kötü sonuçlara yol açabilir. Bu konuda uzmanlardan bilgi edinmeli, tanımadığımız doğal mantarlardan uzak durmalıyız.” dedi. Muğla’nın köy ve ilçelerinde vatandaşlara yenilebilir ve zehirli mantar türleri hakkında bilgi vermeye çalıştıklarını da sözlerine ekledi.