Antalya’nın lezzet rotaları festival programında

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Antalya Kültür Yolu Festivali’nin gastronomi programında, 31 Ekim–2 Kasım 2026 tarihleri arasında kentin farklı ilçelerini kapsayan lezzet rotaları düzenlendi. Şef Mehmet Akdağ’ın ev sahipliğindeki programda Antalya mutfağı ve yerel ürünleri tanıtıldı.

Akdeniz’in sebze, narenciye ve deniz ürünleriyle Toroslar’ın Yörük kültürünü buluşturan Antalya mutfağında zeytinyağlılar, yabani otlar, bakliyat ve tahıl yemekleri öne çıkıyor. Kıyılarda balık ve deniz ürünleri, iç kesimlerde ise et yemekleri ve hamur işleri mutfağın çeşitliliğini yansıtıyor.

Antalya piyazı, şiş köfte, hibeş, Alanya’nın gülüklü çorbası ve serpme böreği kentin öne çıkan yemekleri arasında yer alıyor. Tahinli kabak tatlısı, turunç reçeli ve yerel turunçgiller de Antalya’nın gastronomi kimliğini tamamlayan ürünler arasında sayılıyor.

Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı’nın Lezzet Noktası Projesi kapsamında Antalya’nın farklı ilçelerinden 88 restoran seçkiye dahil edildi. Esnaf lokantaları ve aile işletmelerinin yanı sıra balık restoranları ve çağdaş gastronomi mekanları da seçkide yer aldı.

Programdaki rotalar Antalya merkez, Korkuteli, Elmalı, Gömbe, Finike, Beycik ve Kaş’ı kapsadı. Şef Mehmet Akdağ ile gastronomi yazarı Ebru Erke’nin birlikte ev sahipliği yaptığı Manavgat ve Alanya rotalarında ise yerel ürünler, tarifler ve bölgenin mutfak kültürü ele alındı.

Gastronomi programının konukları arasında 2 Michelin yıldızlı Şef Ozan Kumbasar, Michelin Bib Gourmand ödüllü Şef Vedat Başaran, Michelin Rehberi’nde yer alan Şef Claudio Chinali ve Şef Bahtiyar Büyükduman ile Şef Mutlu Şevket Yılmaz bulundu. 7 Mehmet Restoran’da düzenlenen “Bir Sofrada Antalya” etkinliğinde de kentin mutfağı ve yöresel ürünleri öne çıkarıldı.

Akdağ, Antalya’yı ziyaret edenlerin tahinli fasulye piyazı, bal kabağı dolması ve hibeşi tatmasını önerdi. Ziyaretçilere Tavşan Yüreği zeytini, tahin, yöresel reçeller ve kuru erişteyi de tavsiye etti.